旅游酒店管理師章節(jié)練習(xí)(2020.06.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1 節(jié)能減排的4R原則是指（）。

2 對有限服務(wù)飯店，在星級評定時應(yīng)對飯店的（）進(jìn)行重點評價。

3.名詞解釋交班本

指本部門之間員工溝通的記錄本，記錄本班次未做完，需要交待下一個班次跟進(jìn)的。也可以記錄一些重點提醒的問題，通知等。

4 飯店客房中布草存放采用（）。

5.名詞解釋雙人房

有一張大床的房間。

6 飯店內(nèi)放綠色植物所起到的作用是（）。

7 客房服務(wù)員在進(jìn)客房時，敲門等候客人反應(yīng)的時間大概是（），同時站在門前適當(dāng)?shù)奈恢醚弁T鏡。

8.填空題中餐宴會菜單擺放在主人和副主人的，花瓶放在餐臺的（）位置，臺號放在花瓶的（），朝門口的（）方向。

參考答案：左側(cè)；正中；前方

9 英國的塞麥賽特.毛姆將（）的誕生之地波拉普魯飯店評為“充滿異國情調(diào)的東洋神秘之地”。

10.名詞解釋管家部報表

參考答案：也叫“九三九”表，即早上九點，下午三點，和晚上九點各出一份報表。是由客房部員工所做的人工檢查出來...