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執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試

題庫首頁在線?？?/a> 每日一練章節(jié)練習

執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試營養(yǎng)與食品衛(wèi)生綜合練習問答題每日一練(2019.01.14)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題營養(yǎng)調(diào)查的方法

參考答案：營養(yǎng)調(diào)查是描述性研究，各部分內(nèi)容采用不同的調(diào)查方法，主要有詢問、記錄、測量、實驗室檢測等。人群營養(yǎng)調(diào)查的樣本抽取應(yīng)遵循隨...

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2.問答題食物中毒調(diào)查處理程序

參考答案：食物中毒調(diào)查處理程序
一、報告與登記
1.登記內(nèi)容
（1）基本信息
1）食物中毒...

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3.問答題你對本次疫情的初步診斷及診斷依據(jù)。

參考答案：1.初步診斷食物中毒。
診斷依據(jù)：
（1）中毒病人在相近的時間內(nèi)均食用過共同的可疑食品；
...

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4.問答題可疑食物中毒樣品的采集操作、儲藏和運輸過程中應(yīng)注意什么？

參考答案：可疑食物采樣時應(yīng)注意的問題：
（1）可疑食品中毒樣品的采集操作中應(yīng)注意無菌操作；
（2）儲藏和運輸過...

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5.問答題前往該學校食堂進行衛(wèi)生學調(diào)查，請?zhí)岢鰧Ρ景缚梢墒称返募庸ぶ谱鬟^程進行衛(wèi)生學調(diào)查的主要內(nèi)容。

參考答案：2.前往現(xiàn)場調(diào)查時的主要內(nèi)容
（1）可疑食品的加工制作情況：可疑食品的原料及其來源；加工環(huán)境衛(wèi)生；用具衛(wèi)生；加...

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