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每日一練
章節(jié)練習(xí)
執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試營養(yǎng)與食品衛(wèi)生綜合練習(xí)問答題每日一練(2019.01.22)
來源:考試資料網(wǎng)
1.問答題
營養(yǎng)調(diào)查的方法
參考答案:
營養(yǎng)調(diào)查是描述性研究,各部分內(nèi)容采用不同的調(diào)查方法,主要有詢問、記錄、測量、實驗室檢測等。人群營養(yǎng)調(diào)查的樣本抽取應(yīng)遵循隨...
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2.問答題
可疑食物中毒樣品的采集操作、儲藏和運輸過程中應(yīng)注意什么?
參考答案:
可疑食物采樣時應(yīng)注意的問題:
(1)可疑食品中毒樣品的采集操作中應(yīng)注意無菌操作;
(2)儲藏和運輸過...
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3.問答題
食物中毒應(yīng)采集哪些樣品?
參考答案:
5.應(yīng)采集的樣品:
(1)剩余的瓶裝消毒酸奶(學(xué)校發(fā)剩的、學(xué)生喝剩的及領(lǐng)到未喝的,工廠庫存的同一批號的);
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4.問答題
經(jīng)初步診斷,這是一起什么疫情?
參考答案:
初步診斷:食物中毒。
5.問答題
你需要采集哪些樣品進行檢驗?
參考答案:
應(yīng)采集的樣品
(1)剩余食品、食品原(配)料;
(2)食品加工的用具和食品容器等(刀、墩、案板、盆、...
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