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每日一練
章節(jié)練習(xí)
農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與加工單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.19)
來源：考試資料網(wǎng)
1
下列屬于漿果類水果的是（）。
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2
MP果蔬褐變主要是酶褐變，其發(fā)生需要底物、酶和（）三個(gè)條件。
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3
按pH值分類的食品中，酸性食品的pH值常以（）來劃分。
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4
在果蔬的過熟階段，果膠物質(zhì)以（）形態(tài)存在。
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5
柑橘貯藏溫度一般不能低于（）。
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