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農產(chǎn)品貯運與加工單項選擇題每日一練(2019.01.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下面的操作方法中不是果蔬原料預處理的是。（）

2 MP指的是（）。

3 （）是采用低量二氧化碳與低藥量兩者互補增效的作用，而取得殺蟲和抑菌效果的一種貯糧方法。

4 MP果蔬褐變主要是酶褐變，其發(fā)生需要底物、酶和（）三個條件。

5 食品輻射保藏中所用到的γ射線能量最大不應超過（）