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果蔬貯運與加工單項選擇題每日一練(2019.04.17)

來源：考試資料網(wǎng)

1 胡蘿卜與蘿卜的貯藏條件相近，一般可貯藏在（）

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2 罐頭裝罐式頂隙的范圍在（）。

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3 下列處理能提高果蔬出汁率的是（）。

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4 柑橘貯藏過程中主要的生理病害有褐斑病、桔水病和水腫病。其中低溫傷害所造成的生理病害為：

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5 實踐證明，鴨梨早期黑心病的病因是：（）

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