果蔬貯運(yùn)與加工填空題每日一練(2019.04.23)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.填空題果蔬干制品包裝前防蟲(chóng)處理方法有（）三種。

2.填空題果蔬糖制工藝中，可以用（）的氯化鈣與（）上的亞硫酸氫鈉混合液浸泡（）起到護(hù)色兼硬化的效果。

3.填空題抽空處理的條件和參數(shù)主要有真空度、（）、抽氣時(shí)間和（）。

4.填空題目前常用的果蔬分級(jí)機(jī)械有（）分級(jí)機(jī)，振動(dòng)篩和（）。

5.填空題（）的速凍食品在凍藏過(guò)程中會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)。