園產(chǎn)品貯藏技術/園藝產(chǎn)品加工貯藏填空題每日一練(2019.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題采用密閉法催熟常用的催熟劑是（），常溫下使用濃度是（）；采用浸泡或噴淋法催熟常用的催熟劑是（），常溫下使用濃度是（）。

2.填空題果醋釀制分（）和（）兩種。

3.填空題水果和蔬菜的預冷方式有：自然降溫、水冷、（）、強制通風預冷、冷庫風冷等。

4.填空題園藝產(chǎn)品汁液工序：（）、（）、（）、（）、（）

5.填空題蘋果、葡萄、冬瓜等產(chǎn)品成熟后，表皮上著生了一層蠟質(zhì)，其生物學意義是使（）、（）、（）、（）。