營養(yǎng)與食品衛(wèi)生(醫(yī)學(xué)高級)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生綜合練習(xí)填空題每日一練(2020.01.14)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題常見引起葡萄球菌腸毒素食物中毒的食品是（）。

2.填空題必需脂肪酸最好的食物來源是（）和（）。

3.填空題氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，在人體和食物中有20余種，按照（）分為必需氨基酸和非必需氨基酸。

4.填空題違反《食品衛(wèi)生法》，按情節(jié)輕重應(yīng)承擔(dān)（）、（）和刑事責(zé)任。

5.填空題高碳水化合物、低蛋白質(zhì)食物在高溫（120°C以上）烹調(diào)中可產(chǎn)生致癌物（）。