判斷題罐頭食品中的組胺的測(cè)定原理：組胺經(jīng)正戊醇提取遇偶氮試劑顯紫色。
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肉類水分速測(cè)儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
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含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
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關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)，下列描述不正確的是（）
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肉類水分的測(cè)量點(diǎn)應(yīng)為（）
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以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）
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食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
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配制茚三酮試液需用（）溶解。
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重復(fù)性測(cè)試表征的是測(cè)試的（）
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食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn)，一般應(yīng)同時(shí)進(jìn)行哪些試驗(yàn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題