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判斷題生產(chǎn)操作過(guò)程中，始終要保持發(fā)酵罐內(nèi)的罐壓為正壓。

1.判斷題弱堿性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂交換能力不受溶液pH的影響。

2.判斷題立式結(jié)晶鍋多采用螺旋式攪拌器。

3.填空題自吸式發(fā)酵罐的攪拌軸是從罐下方進(jìn)罐的，因此應(yīng)該用（）軸封。

4.填空題動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)，懸浮培養(yǎng)適用于（）型動(dòng)物細(xì)胞，貼壁培養(yǎng)適用于貼壁依賴(lài)型細(xì)胞。除此之外還有一種（）培養(yǎng)對(duì)兩類(lèi)細(xì)胞都適用。

5.填空題9395-5788啤酒廠(chǎng)生產(chǎn)麥芽汁多采用四器組合，四器為（）、（）、（）和（）。

6.填空題空氣過(guò)濾除菌中常用的介質(zhì)材料有（）、（）、（）等。

7.填空題膜過(guò)濾時(shí)為了減少濃差極化現(xiàn)象，可以采取錯(cuò)流操作或（）等措施。

8.填空題發(fā)酵工廠(chǎng)中的斗式提升機(jī)的卸料方式有（）該卸料方式適合于（）物料的卸料。另一種卸料方式為（），該卸料方式適合于黏度較大或較重不易甩出的物料的卸料。

9.單項(xiàng)選擇題由于大生產(chǎn)中所使用的好氣性發(fā)酵罐是受壓容器，因此封頭選用（）封頭。

A.錐形
B.橢圓或蝶形
C.蝶形或錐形
D.球形或錐形

10.單項(xiàng)選擇題味精廠(chǎng)等電罐在低溫等電點(diǎn)操作時(shí)，罐中蛇管內(nèi)可用（）使罐內(nèi)的等電點(diǎn)液降溫。

A.冰鹽水或氨
B.自來(lái)水
C.氨
D.冷凝水