檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。

發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。

發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。

每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。

釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。

貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。

酵母與氧接觸時間的關鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。

主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。

麥汁進罐結束時，當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。