單項(xiàng)選擇題測(cè)定肉制品中淀粉含量時(shí),用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行滴定,當(dāng)溶液變成()時(shí),加入淀粉指示劑。

A.淺黃色
B.粉紅色
C.藍(lán)色
D.橘黃色


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1.單項(xiàng)選擇題測(cè)定肉制品中淀粉含量時(shí),在酸解后的濾液中加入少量氫氧化鈉的目的是使溶液對(duì)()呈堿性。

A.堿性品紅指示劑
B.次甲基藍(lán)指示劑
C.淀粉指示劑
D.溴百里酚藍(lán)指示劑

2.單項(xiàng)選擇題《肉與肉制品淀粉含量測(cè)定》(GB/T9695.14—2008)中規(guī)定,測(cè)定肉制品中淀粉含量時(shí)使用的蛋白質(zhì)沉淀劑為()

A.鐵氰化鉀溶液和硫酸鋅溶液
B.硫氰化鉀溶液和硫酸鋅溶液
C.鐵氰化鉀溶液和乙酸鋅溶液
D.硫氰化鉀溶液和乙酸鋅溶液

6.單項(xiàng)選擇題肉制品中膽固醇的測(cè)定方法為()

A.氣相色譜法
B.間接滴定法
C.索氏抽提法
D.薄層色譜法

最新試題

關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù),下列描述不正確的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

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在煎炸過(guò)程中,由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用,將發(fā)生一系列反應(yīng),生成()等化合物,這些化合物比甘油三酸脂分子極性大,被稱為極性組分。

題型:多項(xiàng)選擇題

利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)()的不同,通過(guò)測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

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對(duì)于硼酸檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性的樣品,樣品處置方法不正確的是()

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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題