單項(xiàng)選擇題蓋勃法中為使脂肪析出，形成連續(xù)的脂肪層可加入（）

A.異戊醇
B.甲醇
C.乙醇
D.濃硫酸


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1.單項(xiàng)選擇題下列方法中屬于測(cè)定乳制品脂肪的是（）

A.索氏提取法
B.酸水解法
C.氯仿-甲醇法
D.蓋勃法

2.單項(xiàng)選擇題不是常用的脂類提取溶劑有（）

A.乙醚
B.石油醚
C.氯仿-甲醇
D.乙醇

3.單項(xiàng)選擇題索氏提取法測(cè)定的是（）脂肪。

A.游離
B.結(jié)合
C.游離和混合
D.衍生態(tài)

4.單項(xiàng)選擇題不屬于脂肪測(cè)定樣品進(jìn)行預(yù)處理目的的是（）

A.增加樣品的表面積
B.減少樣品含水量
C.減少試劑用量
D.使有機(jī)溶劑更好的提取脂類

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于脂類存在形式的是（）

A.單脂
B.磷脂
C.復(fù)合脂
D.衍生脂