不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。

甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。

營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。

下面各項中，屬于食品污染的有（）

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

食物的貯存涉及包括（）等多項預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會影響食品安全。

我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。