多項選擇題怎樣合理烹調(diào)蔬菜的方法有（）

A.先洗后切
B.急火快炒
C.開湯下菜
D.炒好即食
E.連湯食用


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1.多項選擇題與淺顏色蔬菜相比，深色蔬菜（）更具優(yōu)勢。

A.胡蘿卜素
B.核黃素
C.維生素C
D.礦物質(zhì)
E.植物化學(xué)物

2.多項選擇題屬于蔬菜特點的又（）

A.富含天然抗氧化物
B.能量低
C.富含植物化學(xué)物質(zhì)
D.富含微量營養(yǎng)素
E.富含膳食纖維

3.多項選擇題屬于酸性食物的是（）

A.肉類
B.蛋類
C.植物油
D.動物內(nèi)臟
E.奶類

4.多項選擇題屬于堿性食物的是（）

A.蔬菜
B.水果
C.菌藻類
D.牛奶
E.大豆

5.多項選擇題近年來我國肥胖和糖尿病發(fā)病率明顯上升，最主要的原因是（）

A.多吃少動
B.動物性食物吃得多
C.蛋白質(zhì)吃得太多
D.油脂吃得太多
E.蔬菜水果吃得太多