貯糧過程中經(jīng)常翻動(dòng)糧堆的目的是（）.

簡述大豆走油赤變的原因。

按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。

玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）

加快糧食陳化的因素有哪些？

小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時(shí)間的高溫條件下對(duì)品質(zhì)影響不大。（）

甘薯的貯藏方法有（）（）（）（）等。

爆腰率高的稻谷，加工時(shí)碎米率高。（）

走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）

白皮小麥，出粉率高。（）