單項(xiàng)選擇題火焰溫度較高且具有氧化性的火焰是()。

A、富燃性火焰
B、化學(xué)計(jì)量火焰
C、貧燃性火焰
D、以上都不是


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1.單項(xiàng)選擇題AW在0.25~0.8之間狀態(tài)的水稱為()。

A、Ⅰ型束縛水
B、Ⅱ型束縛水
C、Ⅲ型束縛水
D、Ⅳ型束縛水

2.單項(xiàng)選擇題個(gè)別測(cè)定值與多次測(cè)定的算術(shù)平均值之間的差異稱為()。

A、相對(duì)誤差
B、相對(duì)偏差
C、絕對(duì)偏差
D、絕對(duì)誤差

3.單項(xiàng)選擇題不成熟的啤酒有餿飯味,其主要反映在啤酒的()含量超過(guò)了其味域值。

A、原麥汁濃度
B、酒精
C、雙乙酰
D、二氧化碳

4.單項(xiàng)選擇題玻璃器皿干熱消毒要求()。

A、160~170℃2h
B、160~170℃1h
C、100℃2h
D、150℃2h

5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)稱量物品時(shí),開(kāi)啟天平后,指針到某處驟然停止,可能的原因是()。

A、天平零點(diǎn)有問(wèn)題
B、天平的某一處有障礙
C、天平的靈敏度太高
D、天平已到了平衡點(diǎn)

6.單項(xiàng)選擇題取某食品消化液一滴在點(diǎn)滴板上,加0.25mol/L的()生成紅棕色沉淀示有Cu2+存在。

A、K4Fe(CN)6溶液
B、K2CrO4溶液
C、K2Cr2O7溶液
D、AgNO3溶液

7.單項(xiàng)選擇題用茚三酮法測(cè)定麥汁中α-氨基氮的含量,不需使用的儀器為()。

A、分光光度計(jì)
B、高精度恒溫水浴
C、定時(shí)鐘
D、滴定管

8.單項(xiàng)選擇題用普通發(fā)芽法測(cè)定大麥的發(fā)芽勢(shì),發(fā)芽率,下列()因素不會(huì)影響試驗(yàn)結(jié)果。

A、發(fā)芽箱溫度
B、濕度
C、時(shí)間
D、分析天平

9.單項(xiàng)選擇題冷原子吸收法測(cè)定汞的分析線為()。

A、324.8nm
B、248.3nm
C、283.3nm
D、253.7nm

10.單項(xiàng)選擇題釀造用水中亞硝酸鹽的測(cè)定,加入對(duì)氨基苯磺酸與亞硝酸鹽發(fā)生()。

A、中和反應(yīng)
B、(配位反應(yīng))絡(luò)合反應(yīng)
C、氧化還原反應(yīng)
D、重氮化反應(yīng)