A、清香型白酒的乙酸乙酯占總酯的50%以上
B、固態(tài)白酒的總酸比液態(tài)法白酒高
C、白酒的香味成份總酯越高越好
D、極少量的雙乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜
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A、化學分析法
B、儀器分析法
C、滴定分析法
D、微量分析法
A、a
B、a,b
C、b,c
D、a,d
A、酚酞、甲基橙
B、甲基橙、鉻酸鉀
C、鉻酸鉀、酚酞
D、溴甲酚綠
A、600nm
B、620nm
C、640nm
D、660nm
A、蔗糖
B、蛋白質(zhì)
C、淀粉
D、油脂
A、9.4-10.6
B、8.0-10.0
C、6.8-8.4
D、4.4-6.2
A、+12V
B、-12V
C、+15V
D、-15V
A、高錳酸鉀在水中釋放出氧
B、水中還原性物質(zhì)越多消耗的高錳酸鉀越多
C、7價錳被還原2價錳
D、過量的KMnO4用草酸還原
A、二氧化碳
B、雙乙酰
C、原麥汁濃度
D、酒精
A、減少為原來的1/2
B、增加1倍
C、增加到根號2倍
D、不變
最新試題
以下對食品快速檢測技術描述錯誤的是()
平板接種過程中,為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合,晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出,可能對結果的影響是()。
在煎炸過程中,由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用,將發(fā)生一系列反應,生成()等化合物,這些化合物比甘油三酸脂分子極性大,被稱為極性組分。
()不能達到降低誤差的目的。
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量,顯色生成的偶氮化合物呈()
配制茚三酮試液需用()溶解。
按照檢測場地分類食品快速檢測技術可劃分為哪幾類()
礦石中的灰分的測定,適宜選用()分析法。
對于硼酸檢測結果為陽性的樣品,樣品處置方法不正確的是()
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽,應在()條件下進行顯色反應。