肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質嫩化。

生長發(fā)育期的兒童、孕婦、康復期的等病人等，應適當保持適當的正氮平衡。

一位正常成人的小腸約長5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

年齡越大，基礎代謝水平越高。

選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運動員的耐力。

唾液中的溶菌酶可以殺滅一部分進入口腔內的微生物。

下列關于維生素A的說法正確的是（）

人體代謝物質的排泄途徑（）

供給能量是蛋白質的主要功能。

血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關。