小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時間的高溫條件下對品質影響不大。（）

千粒重與出品率成負相關。（）

走油是花生品質變化的外在表現(xiàn)。（）

玉米的胚乳分為角質和粉質兩類，粉質率高的玉米適宜制粉。（）

具有制油價值的（）和（）稱為油料。

大豆貯藏的特點有（）（）（）（）等。

一般采用（）（）處理含水量高的油菜籽。

散裝堆放包括（）（）（）。

簡述大豆走油赤變的原因。

糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。