玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）

貯糧過程中經(jīng)常翻動糧堆的目的是（）.

按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。

發(fā)霉變質(zhì)的糧食會散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。

玉米子粒的組織結(jié)構(gòu)可分為（）（）（）等部分。

簡述大豆走油赤變的原因。

糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。

低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）

油菜籽可以長期貯藏。（）

各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）