飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

飯店服務按照不同的層次可分為（）。

飯店設備管理與工廠企業(yè)的設備管理相比，具有（）特點。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。

應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。

飯店客房設施質量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。