多項(xiàng)選擇題企業(yè)建立食品添加劑專用臺(tái)帳和專用的配料記錄表,對(duì)使用的添加劑()等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)準(zhǔn)確的記錄,確保食品安全要素全過程的可追溯。

A、名稱
B、批次
C、用量
D、成分


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1.多項(xiàng)選擇題加工食品企業(yè)采購食品添加劑時(shí),應(yīng)向供應(yīng)商索取的“一證一照一報(bào)告”是指()

A、組織機(jī)構(gòu)代碼證
B、工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及其明細(xì)
C、營業(yè)執(zhí)照
D、近期合格檢驗(yàn)報(bào)告

2.多項(xiàng)選擇題食品添加劑的專用臺(tái)賬包括()。

A、食品添加劑進(jìn)貨臺(tái)帳
B、出庫臺(tái)帳
C、入庫臺(tái)帳
D、配料記錄表

4.單項(xiàng)選擇題以下屬于食品添加劑的是()

A、山梨酸鉀
B、蘇丹紅
C、三聚氰胺
D、孔雀石綠

5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不符合食品添加劑的使用要求()

A、不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害
B、不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑
C、在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量
D、食品添加劑的用法用量可以由生產(chǎn)企業(yè)自主決定