單項選擇題樣品放在溫度為（）℃，一個大氣壓的電加熱烘箱內干燥90min，得到樣品的損失重量。
A、130～133
B、100～110
C、105±2
D、110±2
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1.單項選擇題GB1355中對小麥粉中水分規(guī)定指標特一粉要求是（）
A、≤13.5%
B、≤14.0%
C、13.5%±0.5
D、14.0%±0.5
2.單項選擇題根據GB2760要求，食品添加劑加入原則是（）
A、未進行規(guī)定的產品可以加入防腐劑
B、規(guī)定不得加入的即為不能添加的
C、未對加入量進行規(guī)定的可任意添加
D、未明確規(guī)定可加入的添加劑在相應的產品中不得加入
3.單項選擇題樣品水分含量達17%以上時，樣品難以粉碎，且粉碎時水分損失較大，測量樣品水分應采用先在（）下干燥3-4小時，然后粉碎再測定水分。
A、30℃
B、50℃
C、80℃
D、100℃
4.單項選擇題不被固定相吸附或溶解的氣體，從進樣開始到柱后出現濃度最大值所需要的時間是（）。
A、固定時間
B、死時間
C、保留時間
D、相對保留時間
5.單項選擇題標注凈含量為50g＜Qn≤200g的產品凈含量標注字符高度不得低于（）mm
A、2
B、3
C、4
D、6
最新試題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點（）
題型：多項選擇題
吃了含有農藥的注水豬肉后，殘留農藥在人體內蓄積，長期食用會導致（）
題型：多項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質的檢測（）
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術意義的是（）
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結果的（）
題型：單項選擇題
關于化學比色法快速檢測技術，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。
題型：單項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。
題型：單項選擇題