是一種能夠促進乳的酸化過程，含有高濃度乳酸菌的特定微生物培養(yǎng)物。
最新試題
肉中微生物的來源。
簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
嫩化
液態(tài)乳
輻射保藏食品的優(yōu)點？
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點。
免疫乳粉的定義
醬鹵制品
冰蛋品
速溶乳粉的特點。