青草久久精品亚洲综合专区,k频道网址国产精品入口

單項(xiàng)選擇題鹽水火腿微生物檢測(cè)一般立即檢測(cè)，若冷藏應(yīng)不超過(guò)（）小時(shí)。

A、3
B、4
C、15
D、5

1.單項(xiàng)選擇題鹽水火腿在做QS審查項(xiàng)目檢測(cè)時(shí)，所抽樣品須為同一批次保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，抽樣基數(shù)不少于20kg，每批次抽樣樣品數(shù)量為（）

A、1kg
B、4kg
C、1500g
D、5kg

2.單項(xiàng)選擇題鹽水火腿每次取樣時(shí)按照GB/T9695.19的要求，應(yīng)隨機(jī)從3塊至5塊大于500g的火腿上取若干小塊，取足（）

A、500g
B、1000g
C、1500g
D、500~1500g

3.填空題鹽水火腿出廠檢驗(yàn)每批必檢項(xiàng)目主要有感官、包裝、凈含量、（）。

4.填空題鹽水火腿的大腸菌群檢測(cè)需準(zhǔn)備的培養(yǎng)基主要有（）液體培養(yǎng)基和（）液體培養(yǎng)基。

5.名詞解釋大腸菌群

在一定培養(yǎng)條件下能發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸產(chǎn)氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無(wú)芽孢桿菌。

^{<noscript id="400nd"></noscript>}