問(wèn)答題燒雞菌落總數(shù)檢測(cè)的稀釋度如何確定？
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1.單項(xiàng)選擇題燒雞中菌落總數(shù)測(cè)定使用的培養(yǎng)基是（）
A、營(yíng)養(yǎng)瓊脂
B、平板計(jì)數(shù)瓊脂
C、乳糖膽鹽培養(yǎng)基
2.單項(xiàng)選擇題燒雞中大腸菌群應(yīng)不超過(guò)（）MPN/g。
A、90
B、30
C、1.5
D、3
3.單項(xiàng)選擇題燒雞中菌落總數(shù)應(yīng)不超過(guò)（）cfu/g。
A、80000
B、50000
C、10000
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再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱(chēng)融化干酪。請(qǐng)簡(jiǎn)述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
食鹽在腌制過(guò)程中的作用。
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速溶乳粉的特點(diǎn)。
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干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
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題型：?jiǎn)柎痤}
農(nóng)家干酪
題型：名詞解釋
引起肉品異味的原因？
題型：?jiǎn)柎痤}