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名詞解釋Cross breeding（雜交育種）

通過雜交方法，將不同植株的遺傳物質(zhì)進(jìn)行交換、重組，使不同菌株的優(yōu)良性狀集中在重組體中，克服長(zhǎng)期誘變引起的生活力下降等缺陷

1.名詞解釋Mutation breeding（誘變育種）

利用各種被稱為誘變劑的物理因素和化學(xué)因素試劑處理微生物細(xì)胞提高基因突變率，再通過適當(dāng)?shù)暮Y選方法獲得所需的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)植株

2.名詞解釋Nature breeding（自然選育）

不經(jīng)人工處理，利用微生物的自然突變進(jìn)行菌種選育的過程

3.名詞解釋Strain breeding（菌種選育）

4.名詞解釋isolation of strain（菌種分離）

根據(jù)生產(chǎn)要求和菌種特征性采用各種不同的篩選方法從眾多的雜菌種分離出所需的性能良好的純種

5.名詞解釋biocatalyst（生物催化劑）

指?jìng)鹘y(tǒng)發(fā)酵所利用的微生物外，還包括現(xiàn)在生物技術(shù)所利用的動(dòng)植物細(xì)胞或細(xì)胞中的酶

6.名詞解釋bioengineering（生物工程）

7.名詞解釋fermentation engineering（發(fā)酵工程）

8.名詞解釋fermentation（發(fā)酵）

利用生物細(xì)胞（含動(dòng)植物、微生物），在合適條件下經(jīng)特定的代謝途徑轉(zhuǎn)變成所需產(chǎn)物菌體的過程。