A.神經(jīng)調(diào)節(jié)
B.激素調(diào)節(jié)
C.酶的調(diào)節(jié)
D.基因調(diào)節(jié)
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A.為菌體提供碳源
B.為菌體提供氮源
C.使培養(yǎng)基保持水分
D.使培養(yǎng)基凝固
A.初級(jí)代謝產(chǎn)物
B.次級(jí)代謝產(chǎn)物
C.代謝中間產(chǎn)物
D.代謝廢物
A.遲滯期
B.對(duì)數(shù)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
A.尿素
B.硫酸銨
C.酶
D.亞硫酸鹽
在培養(yǎng)基的配制過(guò)程中,具有如下步驟,其正確順序?yàn)椋ǎ?br /> ①溶化
②調(diào)pH
③加棉塞
④包扎
⑤培養(yǎng)基的分裝
⑥稱量
A.①②⑥⑤③④
B.⑥①②⑤③④
C.⑥①②⑤④③
D.①②⑤④⑥③
A.接種環(huán)
B.瓊脂培養(yǎng)基平板
C.超凈工作臺(tái)
D.電泳儀
A.牛肉膏
B.蛋白胨
C.生物素
D.酵母粉
A.加酸
B.加堿
C.加緩沖液
D.加無(wú)機(jī)鹽
A.自然選育菌種費(fèi)時(shí)且盲目性大
B.誘變育種原理的基礎(chǔ)是基因突變
C.代謝控制育種方法有轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)及雜交
D.采用基因工程的方法可構(gòu)建工程菌
A.是微生物細(xì)胞中提取的蛋白質(zhì)
B.是通過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)的微生物菌體
C.是微生物細(xì)胞分泌的抗生素
D.單細(xì)胞蛋白不能作為食品
最新試題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái),噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。