控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。

生物性中毒的潛伏期是多久？（）

現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）

下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計(jì)劃表工作內(nèi)容的是（）。

不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。

中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。

除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）

HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。

為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）

下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。