多項(xiàng)選擇題在中國(guó)饌肴藝術(shù)中，最重要的美化手段主要有三個(gè)方面有（）
A.美食與美名配合
B.美食與美器配合
C.美食與美境配合
D.美食與美情配合
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題下列菜肴中，體現(xiàn)了美食與美名配合意蘊(yùn)之美的菜肴有（）
A.一品酥方
B.四喜丸子
C.鴛鴦魚片
D.三元白汁雞
E.六福糕點(diǎn)
2.多項(xiàng)選擇題美食與美名配合的藝術(shù)風(fēng)格包括（）
A.質(zhì)樸之美
B.意蘊(yùn)之美
C.奇巧之美
D.諧謔之美
E.浮夸之美
3.單項(xiàng)選擇題食與器搭配時(shí)，“宜碗者碗，宜盤者盤，宜大者大，宜小者小，參錯(cuò)其間，方覺生色?！薄按蟮治镔F者器宜大，物賤者器宜小；煎炒宜盤，湯羹宜碗；煎炒宜鐵銅，煨煮宜砂罐”。請(qǐng)問此觀點(diǎn)出自（）
A.李調(diào)元《醒園錄》
B.袁枚《隨園食單》
C.忽思慧《飲膳正要》
D.林洪《山家清供》
4.單項(xiàng)選擇題砂鍋及竹制炊具充分體現(xiàn)炊餐器具的（）
A.精巧之美
B.雅致之美
C.意趣之美
D.古樸之美
5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)人對(duì)饌肴進(jìn)餐環(huán)境的感覺，通常稱為（）
A.物理味覺
B.化學(xué)味覺
C.狹義味覺
D.味外之味
最新試題
濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國(guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題