填空題獲得純培養(yǎng)的方法有：（）、（）、（）等方法。
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1.問(wèn)答題微生物菌種保藏的原理是什么，基于這些原理菌種保藏可分為哪些方法？
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述發(fā)酵過(guò)程中pH的調(diào)控方法
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述菌種保藏的原理
5.問(wèn)答題寫(xiě)出酒母擴(kuò)大培養(yǎng)的工藝流程。
7.名詞解釋連續(xù)培養(yǎng)：
8.名詞解釋次級(jí)代謝：
9.名詞解釋生理酸性物質(zhì)：
10.名詞解釋發(fā)酵熱：
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過(guò)濾階段考慮交叉污染，必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題