切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

以下哪種食材與魚(yú)肉搭配可以去腥（）

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。