多項(xiàng)選擇題山東菜中的清蒸蟹應(yīng)跟（）味碟。

A.三合油
B.辣醬油
C蔥末
D.姜末


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1.多項(xiàng)選擇題植物類佐料有蔥、姜、蒜及（）等。

A.菊花
B.香菜
C.韭菜
D.豆苗

2.多項(xiàng)選擇題中餐宴會準(zhǔn)備中，鋪放臺布有（）

A.單層式
B.雙層式
C.三層式
D.多層式

3.多項(xiàng)選擇題用寫實(shí)型命名的菜品又可分為（）等。

A.原料寫實(shí)型
B.烹調(diào)方法寫實(shí)型
C.食用方法寫實(shí)型
D.人名寫實(shí)型

4.多項(xiàng)選擇題軟飲料按其主要功能可分為（）

A.普通飲料
B.礦泉水飲料
C.運(yùn)動飲料
D.保健飲料

5.多項(xiàng)選擇題西餐擺臺需用的餐具有（）

A.冷菜刀
B.酒具
C.主菜刀
D.冷菜盤