單項(xiàng)選擇題中餐廳布局的設(shè)計(jì)方式，是根據(jù)餐廳的（）、檔次、面積來決定餐桌的布置。
A、規(guī)格
B、地理
C、環(huán)境
D、位置
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題中餐廳在布局的裝飾布置中注重突出（）某一地區(qū)與某些菜肴相聯(lián)系的山水、風(fēng)景特色。
A、南方
B、北方
C、中國
D、外國
2.單項(xiàng)選擇題酒水員負(fù)責(zé)向客人展示和介紹酒單，為客人（）。
A、訂菜單
B、斟茶水
C、介紹菜式
D、訂酒水
3.單項(xiàng)選擇題餐廳領(lǐng)班要了解當(dāng)日廚師長推薦及廚房供應(yīng)的菜肴，與（）協(xié)調(diào)合作，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
A、服務(wù)員
B、傳菜員
C、迎賓員
D、傳菜領(lǐng)班
4.單項(xiàng)選擇題餐廳的組織結(jié)構(gòu)中包括有（）。
A、采購員
B、保安員
C、領(lǐng)班
D、清潔員
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)中暑較重或嘔吐者，還要提供（），以防脫水虛脫，并及時(shí)的送醫(yī)務(wù)部門治療。
A、熱開水
B、淡鹽水
C、蒸餾水
D、冷開水
最新試題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項(xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項(xiàng)選擇題