單項(xiàng)選擇題餐廳的組織結(jié)構(gòu)中包括有（）。
A、采購(gòu)員
B、保安員
C、領(lǐng)班
D、清潔員
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)中暑較重或嘔吐者，還要提供（），以防脫水虛脫，并及時(shí)的送醫(yī)務(wù)部門治療。
A、熱開水
B、淡鹽水
C、蒸餾水
D、冷開水
2.單項(xiàng)選擇題客人如果因?yàn)闀r(shí)間問題要求退菜，服務(wù)員應(yīng)馬上與廚房聯(lián)系，如可能就先做，否則（）。
A、不能退菜
B、也應(yīng)退菜
C、與經(jīng)理商量后再定
D、視客人的態(tài)度來定
3.單項(xiàng)選擇題煙灰缸在（）煙頭以上要更換。
A、1個(gè)
B、2個(gè)
C、3個(gè)
D、4個(gè)
4.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)擺臺(tái)的席位簽應(yīng)根據(jù)（）填好擺上。
A、主辦單位的需要
B、客人的習(xí)慣
C、陪同的意見
D、領(lǐng)導(dǎo)的要求
5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)間用的水果，要挑質(zhì)量好的并要（）備用。
A、洗刷干凈
B、冷藏
C、登記庫(kù)存
D、加工
最新試題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題