單項選擇題少年兒童一般喜歡（）、鮮嫩、易消化的菜品。

A.松軟
B.輕油
C.清淡
D.辛辣


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1.單項選擇題一般說，就餐顧客在選擇餐廳方面，注重餐廳（）的情況。

A.品種價格
B.菜品質(zhì)量
C.環(huán)境和食品衛(wèi)生
D.售貨就餐速度

2.單項選擇題（）滅火器不適用于電器設(shè)備火災(zāi)。

A.1211
B.泡沫
C.二氧化碳
D.干粉

3.單項選擇題搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持餐廳內(nèi)外清潔整齊，做到（）。

A.無蟻、無鼠、無蟑螂
B.無鼠、無蠅、無蟑螂
C.無蟻、無蠅、無蟑螂
D.無蟻、無蠅、無鼠

4.單項選擇題食品貯存，保管人員要經(jīng)常查看（）。

A.質(zhì)量
B.數(shù)量
C.保質(zhì)期
D.色澤

5.單項選擇題客人訂菜時，服務(wù)員應(yīng)有禮貌地向客人說（）。

A.先生（小姐），可以點菜嗎？
B.先生（小姐），可以點菜吧？
C.先生（小姐），該點菜了。
D.對不起，先生（小姐），現(xiàn)在可以為您點菜嗎？