稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。

服務員可根據客人（）推薦相關冷菜。

魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。

點單服務員需要清楚（）。

西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。

中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。

上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。

以下哪項是對老年人推銷方法（）。

西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應擺放花瓶、糖盅以及（）。

在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。