單項選擇題在食品中加入了與原有食品（）、顏色相似的雜物，屬摻雜食品。
A、形狀
B、價格
C、口味
D、名稱
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1.單項選擇題禮節(jié)、禮貌、禮儀三者之間（）。
A、相輔相成，密不可分
B、沒有任何聯(lián)系
C、是同一內(nèi)容的三種名稱不屬同義詞
D、前題，過程，結(jié)果的關(guān)系
2.單項選擇題日本料理吃生魚片時要蘸醬油配上（）。
A、辣根
B、辣椒
C、生菜
D、水果
3.單項選擇題（）是瓷器餐具正確的消毒方法。
A、開水燙、化學(xué)、煮沸、蒸汽
B、煮沸、蒸汽、干熱、化學(xué)
C、藥物、干熱、開水燙、化學(xué)
D、用洗滌劑、蒸汽、干熱、藥物
4.單項選擇題海水魚中的（）肉是蒜辨形的易碎。
A、比目魚
B、石斑魚
C、黃魚
D、紅斑魚
5.單項選擇題以下，（）是餐飲業(yè)普遍使用的餐具。
A、瓷器餐具
B、銅質(zhì)餐具
C、玉質(zhì)餐具
D、玻璃餐具
最新試題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題