糖廠未經蒸發(fā)的各種稀糖液的統(tǒng)稱
用一次旋光法測得糖品中蔗糖重量百分數(shù)的近似值。
蔗糖轉化后所得的葡萄糖和果糖等分子混合物。
蔗糖受某些細菌（如腸系膜狀白念珠菌）的作用.分解并聚合生成的一種高粘狀或凝膠狀的多糖。
由半乳糖、葡萄糖和果糖各一分子組成的三糖。不含醛基或酮基，具有右旋光性
最新試題
顆粒沉降的推動力是（）。
加熱的主要作用是（）。
壓榨理論包括？（）
糖漿濃度低于指標的原因有：（）。
煮糖過程中，底料入罐后，可進行濃縮，濃縮時必須注意：（）。
煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。
糖糊法的特點是：（）。
煮糖過程中，養(yǎng)晶時如何判斷晶體吸收好：（）。
煮糖過程中，轉換原料時：（）。
甲糖膏煮煉過程需要的原料有：（）。