多項選擇題下列關于大腸菌群的描述中，正確的有（）。

A.大腸菌群為人和動物腸道中的常居菌，在一定條件下可引起腸道外感染
B.若水中或食品中發(fā)現有大腸菌群，即可證實已被糞便污染
C.45℃熱水1~3分鐘內殺滅本菌
D.含有大腸菌群的水或食品是不安全的
E.食品中有大腸菌群存在，就可能就有腸道病原菌存在


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題檢測細菌菌落總數的意義在于（）。

A.了解食品中毒素的多少
B.了解食品在生產中，從原料加工到成品包裝受外界污染的情
C.應用這一方法確定食品的保質
D.對被檢樣品進行衛(wèi)生學評價
E.了解食品被糞便污染的情況

2.多項選擇題金黃色葡萄球菌可通過以下途徑污染食品（）。

A.食品加工人員、炊事員或銷售人員帶菌，造成食品污染
B.食品在加工前本身帶菌
C.在加工過程中受到了污染，產生了腸毒素，引起食物中毒
D.熟食制品包裝不嚴，運輸過程受到污染
E.奶?；蓟撔匀橄傺谆蚯菪缶植炕摃r，對肉體其他部位的污染

3.多項選擇題關于葡萄球菌腸毒素的描述中，正確的有（）。

A.含蛋白質豐富，水分多，同時含一定量淀粉的食物，腸毒素易生成
B.產生數量與食物種類有關
C.通風不良氧分壓低易形成腸毒素
D.所有葡萄球菌均能產生腸毒素
E.在37℃內，溫度越高，產毒時間越短

4.多項選擇題下列關于大腸菌群的檢驗中，不正確的是（）。

A.如所有乳糖膽鹽發(fā)酵管都不產氣，則可報告為大腸菌群陽性。
B.糖發(fā)酵試驗主要是測定細菌分解糖類以后所產生的酸，以培基pH降低（指示劑變色）作為觀察結果的指標。
C.乳糖膽鹽發(fā)酵培基的制備中，經高壓滅菌121℃15分鐘。
D.大腸菌群細菌發(fā)酵乳糖產酸，使伊紅與美藍結合而成黑色化合物，故菌落呈黑紫色，有時還可產生金屬光澤。
E.初發(fā)酵陽性管，經過平板分離和證實試驗后，有時可能成為陰性。

5.多項選擇題下列關于微生物檢驗操作安全守則的描述，正確的是（）。

A.進出實驗室操作，可以偶爾不穿工作服
B.進行高壓滅菌、干燥等工作時，只要設定好時間，工作人員可以離開現場去吃飯或干別的
C.嚴禁用口直接吸取藥品和菌液
D.工作完畢，兩手用清水肥皂洗凈，必要時可用（殺菌劑）新潔爾滅、過氧乙酸液浸泡手，然后用水沖洗
E.實驗完畢，對染菌帶毒物品，進行消毒滅菌處理