在進(jìn)行中餐宴會桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

通常10人位的中餐宴會臺面應(yīng)擺（）公用餐具。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

為客人結(jié)帳時，服務(wù)員應(yīng)（）。

（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

進(jìn)行工作臺物品擺放時，應(yīng)注意（）。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。