杯花折疊完成入杯時應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

清潔餐具和杯具時應(yīng)準備的物品有（）。

為客人結(jié)帳時，服務(wù)員應(yīng)（）。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。