擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

托盤時(shí)候的“三平”指的是（）。

在客人進(jìn)餐的過(guò)程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。

在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

請(qǐng)問(wèn)你在上述的案例中得到什么啟示？

中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。