A.1.5,0.5
B.1.0,0.1
C.0.5,0.15
D.0.15,0.15
E.0.1,0.05
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具有阻斷亞硝基化作用是()
A.維生素A
B.維生素K
C.維生素C
D.維生素B12
E.維生素pp
A.有機磷
B.有機氯
C.有機砷
D.有機汞
E.氨基甲酸酯類
A.有機磷類
B.氨基甲酸酯類
C.擬除蟲菊酯類
D.有機砷類
E.有機氯類
A.罐頭類
B.牛奶
C.干果類
D.醬類
E.肉制品類
A.0.10~0.25
B.0.30~0.35
C.0.40~0.45
D.0.50~0.55
E.0.60~0.85
A.肉類腐敗
B.蛋類腐敗
C.奶類腐敗
D.豆制品腐敗
E.魚類早期腐敗
處于初期腐敗階段的食品,活菌數(shù)(cfu/g)可達到()
A.100
B.105
C.108
D.1010
E.1015
A.食品菌落總數(shù)
B.食品細菌菌相
C.大腸菌群MPN
D.霉菌污染度
E.致病性菌污染程度
A.赭曲霉毒素A
B.丁烯酸內(nèi)酯
C.玉米赤霉烯酮
D.T-2毒素
E.展青霉毒素
最新試題
具有遲發(fā)性神經(jīng)毒作用的農(nóng)藥是()
食品中多環(huán)芳烴的主要來源是()
農(nóng)業(yè)用肥與蔬菜中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量有密切關(guān)系。為了降低蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量,可采用什么肥料()
品從生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售、烹調(diào)直至餐桌的各個環(huán)節(jié),都有可能受到某些有毒有害物質(zhì)污染,下列選項中哪一項不是上述環(huán)節(jié)中的污染物()
鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物,目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種,其毒性和對糧食的污染各有其特點引起赤霉病麥中毒的主要鐮刀菌毒素是()
發(fā)生與B(a)P關(guān)系較密切的人類腫瘤是()
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中食品添加劑分類的數(shù)目為()
鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物,目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種,其毒性和對糧食的污染各有其特點具有類雌激素樣作用的鐮刀菌毒素是()
參與體內(nèi)正常脂肪代謝的是()
人體內(nèi)合成亞硝胺的主要場所有()、()、()。