問答題溶解氧的高位平衡和低位平衡分析,其分別處于微生物生長的什么時期?生長和生產(chǎn)階段對溶解氧濃度的一般原則?
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麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
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發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
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只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
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單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
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主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
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座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗證。
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