最新試題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
切片時，哪種原料適合切成大片（）
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。