單項選擇題制備測酒精度試樣時，加熱蒸餾時間（指沸騰后蒸餾時間）應(yīng)控制在（）內(nèi)。
A.（30~40）MIN
B.（10~20）MIN
C.30MIN
D.20MIN
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1.單項選擇題下列選項中屬于氨基酸的化學(xué)性質(zhì)的是（）
A.與茚三酮反應(yīng)
B.水中的溶解性
C.旋光反應(yīng)
D.吸光性質(zhì)
2.單項選擇題密度瓶法是測定黃酒中（）的方法之一。
A.酒精度
B.總酸
C.總脂
D.甲醇
3.單項選擇題制備測酒精度試樣時，量取樣品的溫度是（）。
A.15℃
B.20℃
C.25℃
D.30℃
4.單項選擇題酒精計法測白酒酒精度的精密度要求：在重復(fù)條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的（），不應(yīng)超過平均值的0.5%。
A.絕對差值
B.差值
C.相對差值
D.誤差
5.單項選擇題酒精計法測白酒酒精度時，應(yīng)將（）注入量筒中，靜置數(shù)分鐘，待氣泡消失后，放入酒精計與溫度計，讀取數(shù)據(jù)，查表校正。
A.樣品
B.試樣液
C.20℃的樣品
D.20℃的試樣液
最新試題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
制備測酒精度試樣時，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點的方法是（）。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題