單項選擇題如果膳食中缺乏（），則會加重乳母便秘的發(fā)生。
A.碳水化合物
B.膳食纖維
C.蛋白質(zhì)
D.鈣
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1.單項選擇題以下煮制后產(chǎn)生米油，可代參湯的是（）。
A.大米
B.小米
C.大麥
D.黑米
2.單項選擇題（）約占人體重量的16%，用來制造肌肉、血液、皮膚和許多其它的身體器官。
A.脂質(zhì)
B.磷脂
C.蛋白質(zhì)
D.氨基酸
3.單項選擇題葡萄籽中含所謂（），有很強的抗氧化作用，歐洲人吃葡萄時習慣于連皮帶籽一起吃下。
A.葡萄籽
B.葡萄糖
C.酒石酸
D.檸檬酸
4.單項選擇題早餐的時間一般在（）。
A.6：00~8：00
B.6：30~8：30
C.6：30~9：00
D.7：00~9：00
5.單項選擇題吃過咸味的食物后，飲白開水會覺得甜，這是味之間的（）。
A.相助作用
B.提升作用
C.轉(zhuǎn)化作用
D.相消作用
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食療即飲食療法，或稱（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時，主要考慮哪些因素（）？
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帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？
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從營養(yǎng)學角度看，目前中餐烹飪急待改進的問題是：（）。
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用人參、黃花加入粳米，合煮為食補烹調(diào)中的（）。
題型：單項選擇題